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洁净车间的基本要求有哪些

作者:科宏净化 来源:部分文字及图片源自网络 时间:2021-10-06 17:06:14 浏览次数:

洁净车间也叫无尘车间、洁净室、净化室、无菌室,每个级别的要求是根据生产所需而建造的,每个级别的运行要求和数据管控都不一样,今天科宏净化的小编就为大家简单介绍一下洁净室的基本要求

洁净车间也叫无尘车间洁净室净化室、无菌室,每个级别的要求是根据生产所需而建造的,每个级别的运行要求和数据管控都不一样,今天科宏净化的小编就为大家简单介绍一下洁净室的基本要求。

有无菌要求但不能够实行终灭菌的工艺和虽能实现终灭菌,但灭菌后无菌操作的工艺,应在洁净车间内进行。
有良好卫生生产环境要求的洁净车间,应包括易腐性食品、即食半成品或成品的后冷却或包装前的存放、处理场所,不能终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所,产品终灭菌后的暴露环境,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。
车间的生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。
生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要,必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施,缓冲室面积不宜小于3平方米。
原料前处理与成品生产不使用同一洁净区域。
生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区,并应严防交叉、混淆和污染。
检验室宜独立设置,对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的,应设洁净工作台。

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